Фастфуда в школьном питании не будет, заявила журналистам заведующая отделением гигиены детей и подростков Республиканского центра гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья Алла Малахова, передаёт корреспондент БЕЛТА.
«Этого мы никогда не допустим в школах. Это однозначно», — сказала Алла Малахова.
Она отметила, что в школах запрещены как не соответствующие принципам здорового питания изделия во фритюре. В процессе жарки образуются продукты распада, такие как альдегиды и кетоны.
«Не советую покупать в общепите изделия во фритюре, потому что это нездоровое питание. Если вы готовите дома, это другое дело. Там после приготовления масло больше не используется. В общепите контроль за этим затруднен. Исследование фритюрных жиров у нас периодически проводится, но допускать такие продукты для детей мы не будем», — сказала Алла Малахова.
Завотделением обратила внимание на то, что некоторые блюда с позиции эпидемиологической безопасности в принципе не могут использоваться в детском питании. «На первом месте — безопасность», — подчеркнула она.
