Лето – жаркая пора заготовок и приготовлений к зиме. От летнего изобилия овощей и ягод – глаза разбегаются. Мы поинтересовались у земляков, какие заготовки они делают на зиму.
Виктор ДАНЧЕНКО:
– Закатками занимается супруга: варит компоты из вишни, крыжовника. Также варенье, разные соленья, маринады. Всё по предпочтениям нашей семьи. Заготовок всегда делаем много: это солянки, салаты и прочую вкусноту. Моя помощь в этом сугубо мужская – отнести, принести и подать.
Ксения КОСАБУЦКАЯ:
– Я не занимаюсь закатками, консервацией, не хватает времени, так как у меня маленький ребёнок. Всё это делает моя мама. Она варит компоты из вишни и яблок, варенье из малины и клубники, которое мы очень любим. В ход идёт всё, что вырастет на приусадебном участке – огурцы, помидоры, перцы.
Денис ПРИЩЕП:
– Мы берём компоты у тёщи. Знатные она их заделывает. Наша семья любит замораживать ягоду, ведь тогда сохраняется больше витаминов. Но всё равно компоты и варенье заготавливаем. Жена маринует огурцы, помидоры, готовит кабачковую икру. Я во всём ей помогаю.
Александр ГРИПИНИЧ:
– Собираем ягоды: поречку, вишню, клубнику. С супругой обязательно готовим варенье, любим замораживать клубнику, зимой её можно использовать для варки компотов. Маринуем в банках огурцы и помидоры, салаты на зиму.
Опрашивала Лариса КОПЫЛОВА.
