ИНГРЕДИЕНТЫ:
– 1 баклажан;
– сыр творожный с зеленью – 140 г;
– сыр сливочный – 50 г;
– половинка сладкого красного перца;
– зубчик чеснока;
– перец чёрный свежемолотый – 1 щепотка;
– растительное масло – 3 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Баклажан помыть, обсушить. Нарезать поперёк наискосок на тонкие овалы. В сковороду налить растительное масло, разогреть и обжарить баклажаны с двух сторон до румяной корочки. Обжаренные баклажаны выложить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Творожный сыр выложить в миску. Перец очистить от семян. Чеснок очистить от кожуры, затем натереть на мелкой тёрке. Перец нарезать мелкими кубиками. Все продукты соединить с творожным сыром, добавить молотый перец и перемешать. На каждый ломтик баклажана выкладывать небольшое количество начинки и сворачивать рулетики.
Записала Виктория МОРОЗ.
